Sjenička pita

Priprema testa:Od ½ l mleka oduzeti malo i razmutiti kvasac sa šećerom i solju. Kada kvasac nadođe sipati u brašno, dodati jedno jaje i 3 manje kafene šoljice zejtina. Zamesiti meko testo i podeliti ga na četiri dela.  Od svakog dela razviti koru 40/25 cm. Namazati filom i urolati. Iseći uvijeni rolat na manje rolatiće i ređati u pleh koji je premazan margarinom. Iseći uvijeni rolat na manje rolatiće i ređati u pleh koji je premazan margarinom. Na kraju sve rolatiće premazati žumancetom i posipati susamom. Peći na 200 C dok lepo ne porumeni. Nakon pečenja dok je još vruće preliti kašikom mleka po 5-6 rolatića.

Priprema fila: Umutiti malo mikserom 2 jaja, sa 160 gr. Margarina i s kašičicom soli, a zatim dodati narendani sir i spanać. Spanać je potrebno prvo malo prokuvati i ocediti pre stavljanja u fil.

Sastojci:

• brašno - 1 kg
• sveži kvasac - 1 kom.
• jaja - 3 kom.
• ulje - 3 male šolje
• šećer - 2 kašike
• so - 1 kašika
• margarin - 160 gr.
• mleko - 1/2 l
• star sir - 400 gr.
• spanać - 1/2 kg

• Sledeća